從大龍街開始，一碗粥的故事

一碗好粥，照顧不同的你

有些味道，之所以讓人記得，不是因為多華麗，而是因為它曾經陪伴過生活。

清晨的街口、升起的熱氣、熟悉的香菇香，還有一碗剛盛好的熱粥。

對許多老台北人來說，這就是一天最踏實的開始。

大龍街香菇肉粥，就是從這樣平凡而溫暖的日常裡開始。

最初，我們在台北大同區大龍街的小攤前，賣著一碗又一碗香菇肉粥。

沒有華麗裝潢，也沒有複雜的料理，靠的是每天熬煮的湯頭、熟悉的香菇香氣、赤肉的鮮甜，以及一份想把食物做好、把客人照顧好的心。

後來，店址從大龍街搬到了重慶北路。

地方變了，名字卻一直沒有改。

因為「大龍街」對我們來說，不只是一個地址。

那是這碗粥開始的地方，也是我們一路走到今天，都不想忘記的起點。

一碗看似簡單的粥，藏著多年不變的堅持

台灣傳統的肉粥，和一般濃稠的廣東粥不同。

我們喜歡保留米粒的口感，讓大骨湯的溫潤、高麗菜的自然清甜、香菇的香氣與赤肉的鮮味，在一碗熱粥裡慢慢融合。

看起來簡單，卻是每天對火候、食材與時間的堅持。

2023年，招牌 「香菇赤肉粥」獲得「500碗」肯定。

對我們而言，那不只是一個獎項。

更像是有人替這份做了很多年的味道，輕輕地說了一句：

「你們一直堅持的事情，有人吃見了。」

這份肯定，也讓我們開始思考——

如果一碗粥可以陪伴一個人的早晨，那麼，它是不是也能照顧更多人的生活？

從一間老店，走向一個新的品牌

於是，「大龍街香菇肉粥」開始慢慢走向「大龍粥」。

我們成立 大龍粥食品有限公司，開始思考食品研發、標準製程、不同年齡層的飲食需求，也讓產品不再只停留在一間店、一個時段。

除了經典的香菇赤肉粥，我們也陸續發展清燉牛肉粥、鱸魚粥與更多適合不同生活情境的餐食。

從孩子、上班族，到長輩與需要照護的人，我們希望都能找到一碗適合自己的粥。

因為我們始終相信，

真正好的食物，不只是好吃，而是能在需要的時候，好好照顧一個人。

一碗粥，也可以成就一份工作

品牌走到下一個階段，我們開始把「照顧」這件事想得更遠。

2026年，大龍粥進一步投入社會企業，希望透過實際的工作機會，讓不同能力與背景的夥伴，都能在適合自己的位置上發揮所長。

有人負責備料，有人協助門市，有人學習包裝、服務與其他工作內容。

我們希望這裡不只是一個工作的地方，也是一個可以慢慢建立自信、累積能力、走向更獨立生活的地方。

對我們來說，

一碗粥，可以溫暖一個人；一份工作，也可以改變一個人的生活。

這就是大龍粥想做的事。

守住老味道，也走向新的日常

從大龍街的小攤，到重慶北路的店面；

從一碗傳統香菇肉粥，到食品研發、健康餐食、機構合作與社會企業；

我們一直在改變，也一直沒有改變。

改變的是服務方式、產品形式與我們能照顧到的人。

沒有改變的，是那份想把一碗粥好好做好、把每一個人好好照顧的心。

未來，大龍粥希望把這份熟悉的溫暖，帶到更多人的餐桌上。

可能是在一個忙碌的早晨，

可能是在一個需要被照顧的時候，

也可能，只是某一天，你突然想吃一碗熟悉的味道。

我們都希望，那一碗粥，可以讓你覺得安心。

大龍粥

從大龍街的一碗粥開始，
把熟悉的味道留下，
把照顧人的心，繼續傳下去。

一碗傳承的好粥，一份照顧人的心。